Cao huyết áp và mỡ máu là hai tình trạng khác nhau, nhưng thường mắc đồng thời và hiệp đồng với nhau để gây ra xơ vữa mạch máu. Bên cạnh thuốc điều trị, xây dựng một chế độ ăn cho người tăng huyết áp và mỡ máu cao là rất cần thiết, hỗ trợ đắc lực trong việc ổn định tình trạng bệnh, không khiến bệnh trở nặng.
Chế độ ăn cho người tăng huyết áp và mỡ máu cao gồm những gì?
Chế độ ăn uống tốt cho người mắc những bệnh như cao huyết áp và mỡ máu cao tập trung vào mục tiêu giảm lượng natri và chất béo. Do vậy, bạn hãy ăn nhạt và nên lựa chọn những thực phẩm dưới đây:
- Sữa, sữa chua hay phô mai nên là loại ít hoặc không béo.
- Rau, trái cây tươi. Chúng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ tốt cho tim mạch, đồng thời rất ít chứa chất béo cũng như calo. Bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình các loại rau quả như cải xanh, khoai lang, xoài, cam…
- Bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì đen, mì ống; gạo lứt; yến mạch; quinoa; lúa mạch.
- Phần thịt nạc của bò và lợn, thịt gia cầm bỏ da, cá, đậu các loại, bơ thực vật, đậu nành và sản phẩm từ đậu nành, lòng trắng trứng. Đây là nguồn bổ sung protein lành mạnh, không thể thiếu trong chế độ ăn cho người tăng huyết áp và tăng mỡ máu.
- Bạn nên sử dụng các loại dầu và bơ thực vật chứa nhiều chất béo không bão hòa như dầu ô liu, đậu nành, đậu phộng, hướng dương và hạt cải; bơ thực vật mềm hoặc lỏng
- Các loại hạt béo như óc chó, macca, điều, hạnh nhân.
- Cá nước lạnh, cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi… đặc biệt tốt cho tim và mạch máu. Chúng có chứa lượng omega – 3 dồi dào giúp giảm lượng LDL-cholesterol, làm sạch mạch máu và chống viêm.
Nếu việc ăn nhạt với bạn là quá khó khăn, thì hãy thử một vài mẹo dưới đây giúp các món ăn tăng thêm chút hương vị nhé!
.png "Chế độ ăn cho người tăng huyết áp và mỡ máu cao 2")
- Thêm vị chua bằng chanh, chanh dây hoặc giấm
- Sử dụng gia vị tự nhiên nhiều hơn, như húng quế, thì là, tỏi, mù tạt, rau mùi, ớt, tiêu…
- Tự làm hỗn hợp gia vị không natri tại nhà và sử dụng dần theo công thức 5 thìa bột hành + 2.5 thìa bột ớt + 2.5 thìa bột tỏi + 2.5 thìa mù tạt khô + 1.5 thìa lá cỏ xạ hương khô nghiền nát + 0.5 thìa tiêu trắng và ¼ thìa bột hạt cần tây.
Bên cạnh chọn thực phẩm thì việc chế biến cũng vô cùng quan trọng.
Bạn phải làm sao để hạn chế muối, chất béo nhưng vẫn cần ngon miệng để đảm bảo ăn uống đầy đủ và duy trì dinh dưỡng tốt. Bạn hãy thử áp dụng những cách chế biến dưới đây để làm phong phú thêm chế độ ăn của mình:
Bạn phải làm sao để hạn chế muối, chất béo nhưng vẫn cần ngon miệng để đảm bảo ăn uống đầy đủ và duy trì dinh dưỡng tốt. Bạn hãy thử áp dụng những cách chế biến dưới đây để làm phong phú thêm chế độ ăn của mình:
- Nướng, quay, hầm, hấp, luộc mà không thêm dầu ăn hay mỡ
- Loại bỏ da của thịt gia cầm trước khi nấu, chọn phần thịt ít mỡ (mỡ chiếm không quá 10%)
- Đa dạng nguồn protein trong bữa ăn, thay vì chỉ tập trung vào thịt, cá, hãy xen kẽ với đậu hũ, các loại hạt/đậu và lòng trắng trứng
- Tránh các món rau trộn nước sốt kem, tẩm bột chiên hay chiên xào; trái cây đóng hộp có ngâm đường, làm mứt hoặc siro
- Hơn nữa, bạn có thể ăn rau trước các thực phẩm khác để hạn chế lượng chất béo cũng như tinh bột nạp vào cơ thể.
Thảo dược Mộc Can tin rằng, với chế độ ăn hợp lý sẽ giúp người tăng huyết áp và mỡ máu cao kiểm soát bệnh tốt nhất. Bên cạnh đó, hãy dành thời gian tập thể dục hằng ngày và duy trì cân nặng hợp lý nhé.
Chúc mọi người thật nhiều sức khỏe!
Chúc mọi người thật nhiều sức khỏe!
Thảo dược Mộc Can
