Quả đậu bắp là loại rau đã khá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Đậu bắp được biết đến như loại rau có nhiều lợi ích với sức khỏe. Đậu bắp cũng được nhắc đến như một loại quả siêu tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. Thế nhưng, loại quả này có thực sự hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này cùng Mộc Can.
Trong 100g đậu bắp có chứa 600 UI vitamin A (13% nhu cầu hàng ngày); 0,2 mg vitamin B1 (10%); vitamin C 21mg (35%); canxi 81mg(l0%); folacin 88mcg (44%); magiê 57mg (16%); thiamin 0,2mg (13%); ngoài ra còn có chứa kali và mangan.
Đậu bắp giúp thanh nhiệt, giải khát, rất tốt cho những người lao động làm việc trong môi trường ngoài trời nắng gắt, ra mồ hôi nhiều. Có thể nấu nước đậu bắp để vừa ăn vừa uống, rất phù hợp.
Trong đậu bắp có chứa một lượng chất nhầy lớn, có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm các vết loét trong chứng viêm sưng, còn chữa được bệnh viêm loét dạ dày. Hơn nữa, chất nhầy còn giúp hấp thu cholesterol của các loại thực phẩm và của muối mật. Chất nhầy này giữ cholesterol lại trong ruột, giúp cơ thể tái hấp thu nước, hấp thu các phân tử cholesterol vượt quá ngưỡng cho phép và đào thải theo phân ra bên ngoài, chính vì thế giảm được cholesterol trong máu.
Gần đây, nhiều người đã truyền tai nhau về bài thuốc trái đậu bắp chữa bệnh tiểu đường hay cách chữa tiểu đường bằng bài thuốc dân gian chỉ với 2 quả đậu bắp. Chọn những trái đậu bắp còn tươi rồi rửa sạch và cắt bỏ một tí phần đầu và phần đuôi, tiếp đến, bổ dọc thành hai rồi cho vào ngâm trong ly nước nguội, đậy lại qua đêm, sau đó vớt bỏ mấy trái đậu bắp ra và uống hết ly nước ngâm đó. Lượng đường trong máu sẽ giảm đáng kể chỉ sau 1 thời gian ngắn áp dụng.
Chất nhầy có chứa nhiều chất xơ và hoạt chất quan trọng giúp ổn định đường huyết. Với lượng quả đậu bắp được sử dụng không quá nhiều, sẽ không gây độc hại nên người bệnh hoàn toàn có thể thử dùng.
Ngoài cách dùng quả đậu bắp tươi để chế biến thì, người bệnh cũng có thể điều trị bệnh tiểu đường bằng cách dùng thân, lá, quả đậu phơi khô lên và dùng kết hợp với 1 số thảo dược khác như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống.
Mộc Can - Tinh hoa Thảo dược Việt
