LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN HÀNH TÂY ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG

Hành tây không chỉ giúp mang lại hương vị thơm ngon hơn cho nhiều món ăn mà nó còn là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Vậy ăn hành tây có tốt cho người bị đái tháo đường như thế nào?

1. Công dụng của hành tây đối với sức khỏe

Bình thường chúng ta tiêu thụ rất nhiều hành tây chế biến các món ăn mà chưa thực sự chú ý đến những lợi ích tuyệt vời của chúng đối với sức khỏe. Hành tây đã được nhiều nghiên cứu chứng minh là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và chứa các hợp chất thực vật rất có lợi cho sức khỏe, trong đó có người bênh đái tháo đường. 

Theo số liệu phân tích dinh dưỡng của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g hành tây chứa vitamin B6, vitamin C, sắt, magie, chất xơ, chất đạm,....

Hành tây là nguồn prebiotic tự nhiên, inulin prebiotic là thức ăn cho vi khuẩn đường ruột có lợi và thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng. Allicin, một hợp chất có trong hành tây cũng giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.



Hành tây có đặc tính kháng khuẩn giúp chống lại vi khuẩn và giảm nhiễm trùng. Nghiên cứu cho thấy tinh dầu hành tây có thể giúp giảm vi khuẩn như staphylococcus aureus và salmonella.

Loại rau củ này cũng rất giàu lưu huỳnh, một chất quan trọng để sản xuất chất chống oxy hóa glutathione. Chất chống oxy hóa này rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đục thủy tinh thể và bệnh tăng nhãn áp. 

2. Hành tây có tốt cho bệnh đái tháo đường không?

Câu trả lời là có. Hành tây, đặc biệt là hành tây tím được cho là một phần của chế độ ăn uống giúp hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường tự nhiên vì chúng có tác dụng ngăn ngừa hạ đường huyết, kích thích tiết insulin. Điều này làm giảm phản ứng viêm liên quan đến bệnh đái tháo đường và các bệnh tự miễn khác. 

Hành tây có thể hữu ích trong việc phòng ngừa và điều trị rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, đái tháo đường và béo phì do đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và giãn mạch, tăng giải phóng và đáp ứng insulin, giảm hấp thụ cholesterol và glucose, điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid và carbohydrate, ức chế quá trình tạo mỡ. 

Theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan, ăn hành tây thường xuyên có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh đái tháo đường. Các hợp chất APDS trong hành tây đã được chứng minh có tác dụng ngăn chặn sự phân hủy insulin ở gan và kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, giúp tăng lượng insulin trong máu và làm giảm glucose trong các nghiên cứu trên động vật. 

3. Một số lợi ích của việc ăn hành tây với người đái tháo đường

3.1. Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Hành tây chứa các hợp chất gọi là flavonnoid và hợp chất lưu huỳnh, được phát hiện có đặc tính hạ đường huyết. Các hợp chất này có thể giúp điều chỉnh mức insulin và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose, đặc biệt có lợi cho những người bị đái tháo đường. 

3.2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Những người bị đái tháo đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn, vì vậy việc chú ý bảo vệ sức khỏe tim mạch là rất quan trọng. Hành tây rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ tim. Ăn hành tây cũng hỗ trợ hạ huyết áp và mức cholesterol, cả hai đều là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. 

3.3. Tăng cường chức năng miễn dịch

Người bị đái tháo đường dê bị nhiễm trùng hơn, vì vậy cần phải tăng cường chức năng miễn dịch. Hành tây giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. 

3.4. Thúc đẩy giảm cân

Duy trì cân nặng khỏe mạnh là điều quan trọng đối với những người bị đái tháo đường, vì cân nặng dư thừa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Hành tây có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể, giúp giảm cân và giảm nguy cơ béo phì. 

-------------------------