Cao huyết áp là một bệnh mãn tính, và người bị cao huyết áp nếu biết cách kết hợp phương pháp điều trị và chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học thì hoàn toàn có thể sống vui sống khỏe, chung sống hòa bình với bệnh cao huyết áp mà không cần phải lo lắng gì. Với người cao huyết áp thì việc lựa chọn tinh bột và chất xơ tốt là vô cùng cần thiết. Hãy cùng lựa chọn tinh bột và chất xơ đối với người cao huyết áp cùng Thảo dược Mộc Can nhé!
Tinh bột
Mỗi loại tinh bột đều có những tính chất khác nhau. Do đó, tốc độ tiêu hóa tinh bột cũng khác nhau tùy theo nguồn gốc của chúng. Thước đo tốc độ tiêu hóa của tinh bột gọi là GI (Glycemic Index) hay còn gọi là chỉ số đường huyết của thực phẩm.
Các thực phẩm có chỉ số GI cao thường có trong Simple Carbs – Carbs xấu chứa loại đường glucose tiêu hóa nhanh. Do đó, sau khi ăn các thực phẩm này sẽ làm cho mức đường glucose trong máu tăng lên một cách nhanh chóng sau đó hạ nhanh gây ảnh hưởng đến mức độ ổn định glucose máu. Loại tinh bột này có chủ yếu trong lúa gạo, sắn,….
Các thực phẩm có chỉ số GI thấp (Complex Carbs – Carbs tốt) chứa loại đường glucose tiêu hóa chậm. Do đó, sau khi ăn các thực phẩm tiêu hóa chậm, thì mức đường huyết tăng từ từ và cũng giảm chậm, điều này giúp cơ thể duy trì năng lượng ổn định, có lợi cho sức khỏe. Loại này thường có nhiều trong các loại rau củ như cà rốt, bí,...
Các thực phẩm chứa tinh bột tốt này cũng thường chứa một lượng lớn chất xơ cũng như các loại vitamin và muối khoáng. Do đó, việc bổ sung loại tinh bột này là cực kì tốt cho sức khỏe.
Sự cần thiết của chất xơ
Chất xơ không chỉ giúp giữ đường huyết ở mức ổn định sau mỗi bữa ăn, mà nó còn có nhiều lợi ích quan trọng khác đối với sức khỏe.
Chất xơ thô giúp đẩy nhanh dòng chất thải từ đường ruột và giữ cho chúng “bình thường”, làm giảm nguy cơ bị ung thư ruột kết. Chất xơ thô được tìm thấy trong vỏ và các loại bột trái cây, lớp ngoài ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau.
Chất xơ hòa tan giúp đẩy mạnh sự cân đối bằng cách làm cho chất thải mềm hơn và dễ di chuyển qua ruột hơn. Nó cũng làm đặc lại thực phẩm được tiêu hóa trong ruột non nên quá trình hấp thụ đường sẽ chậm lại. Chúng được tìm thấy trong yến mạch, lúa mạch, trái cây và đặc biệt là táo, lê, cam, đậu lăng, đậu xanh, rau xanh.
Do đó, với người cao huyết áp, nên được khuyên sử dụng các tinh bột tốt cũng như các thực phẩm dồi dào chất xơ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng sức đề kháng đường ruột, từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Đồng thời với chế độ dinh dưỡng là một lối sống lành mạnh, khoa học bằng chế độ ngủ nghỉ và luyện tập thể dục thể thao hợp lý, sẽ giúp người cao huyết áp vui khỏe mỗi ngày.
Chúc mọi người thật nhiều sức khỏe!
Thảo dược Mộc Can
