Với người tiểu đường, chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết. Do vậy cần đặc biệt quan tâm tới chế độ dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày. Những bữa ăn lành mạnh và khoa học sẽ giúp không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cải thiện tình trạng sức khỏe. Cùng Mộc Can khám khá nguyên tắc người tiểu đường bữa sáng nên ăn gì để đủ năng lượng cho ngày mới mà vẫn đảm bảo đường huyết ổn định.
---------------------
- Kiểm soát lượng carbohydrates
Đối với người tiểu đường, kiểm soát lượng carbohydrates trong bữa sáng là một yếu tố quan trọng để duy trì đường huyết ổn định. Lựa chọn các nguồn carbohydrates có chỉ số glycemic thấp, nghĩa là có tác động ít đến mức tăng đường huyết, như ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì hạt, lạc, hạt chia và hạt lanh. Tránh sử dụng các loại thực phẩm chứa đường tinh khiết hoặc đường tạo ngọt nhân tạo, như đường trắng, mì bột, bánh mì trắng và nước ngọt.
- Cân đối protein
Protein là một thành phần quan trọng trong bữa sáng của người tiểu đường, giúp duy trì sự no lâu hơn và ổn định đường huyết. Lựa chọn các nguồn protein lành mạnh như trứng, cá, gia cầm không da, hạt, đậu và sản phẩm từ sữa ít béo, giúp đảm bảo lượng protein cân đối và phù hợp với nhu cầu cá nhân.
- Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh cung cấp năng lượng và giúp tạo cảm giác no lâu hơn, nên lựa chọn các nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu hạnh nhân, dầu cây lạc, dầu hướng dương và các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt bí ngô. Tránh sử dụng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong thực phẩm chế biến sẵn.
- Rau quả và chất xơ
Rau quả và chất xơ giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Bữa sáng nên bao gồm rau xanh tươi như rau diếp, cải xoăn, rau muống và các loại trái cây tươi như táo, cam, nho, dứa, dưa hấu. Chất xơ có thể được tăng cường bằng cách sử dụng hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô và các nguồn chất xơ từ rau củ.
- Giới hạn chất béo bão hòa và natri
Chất béo bão hòa và natri có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Giới hạn sử dụng các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt đỏ, mỡ động vật, kem và sản phẩm từ sữa béo. Hạn chế sử dụng muối và thực phẩm chứa natri cao như các loại gia vị, nước mắm và thực phẩm chế biến có nồng độ cao natri.
- Kiểm soát lượng calo
Quản lý lượng calo trong bữa sáng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo cân nặng và kiểm soát đường huyết. Hãy chọn các thực phẩm có lượng calo hợp lý và cân đối và hạn chế sử dụng các thực phẩm có nhiều calo như bánh ngọt, bánh mì trắng và đồ ăn nhanh. Thay vào đó, tập trung vào các nguồn protein, chất xơ và chất béo lành mạnh như trứng, hạt chia, hạt điều, dầu dừa và các loại hạt có chứa omega-3.
- Giới hạn đường và các chất tạo ngọt
Đường là một nguyên nhân gây tăng đường huyết nhanh cho người tiểu đường. Hạn chế sử dụng đường và các chất tạo ngọt có chứa calo cao như đường trắng, đường nâu, mật ong và siro. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các loại đường thay thế có ít tác động đến đường huyết như stevia hoặc xylitol.
- Uống đủ nước
Bổ sung đủ lượng nước vào buổi sáng để duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Nước giúp duy trì sự đủ ẩm cho cơ thể và hỗ trợ chức năng của các cơ quan và hệ thống. Hãy ưu tiên uống nước trong suốt buổi sáng và hạn chế sử dụng các loại đồ uống có đường, nước giải khát và đồ uống có gas.
- Cân bằng dinh dưỡng
Bữa sáng của người tiểu đường nên cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Kết hợp các nguồn protein như trứng, thịt gà không mỡ hoặc cá hồi, các loại rau quả tươi, chất xơ từ hạt chia hoặc lúa mì nguyên hạt, và chất béo lành mạnh như hạt điều, dầu dừa hoặc dầu ôliu. Hãy chia bữa sáng thành các phần nhỏ để ăn ít và thường xuyên trong suốt ngày.
------------------
Công Ty Cổ Phần Thảo Dược Mộc Can.
Văn Phòng GD: Số 21/71 phố Đỗ Quang, phường Trung Hoà, quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội
Hotline: 0862.162.886 - 0862.632.886
Website: Thaoduocmoccan.com
