Những mẹo nhỏ giúp người bị tiểu đường ăn rau đúng cách

Rau củ quả là nguồn cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin cũng như những dưỡng chất quan trọng. Tuy nhiên, việc sử dụng rau củ quả như nào để phát huy hết công dụng và dinh dưỡng của nó thì không phải ai cũng nắm rõ. Những mẹo nhỏ dưới đây mà Thảo dược Mộc Can chia sẻ sẽ giúp người bị tiểu đường ăn rau củ quả đúng cách nhất!

Việc ăn nhiều loại rau củ quả khác nhau là cực kỳ quan trọng. Bởi việc này sẽ giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ các loại vitamin và cân bằng các chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống của bạn.

 

Gợi ý là bạn có thể chú ý đến màu sắc của các loại rau củ trong mỗi bữa ăn của gia đình. Nếu những món ăn của bạn bao gồm nhiều loại rau củ với các màu sắc khác nhau thì điều này cho thấy bạn đang bổ sung rất nhiều loại vitamin cho cơ thể.

 

Bạn nên thêm chất béo có lợi khi chế biến các món rau

Có thể bạn đã biết bệnh tiểu đường nên ăn rau gì nhưng lại bỏ quên thực phẩm mang đến chất béo tốt cho sức khỏe. Đó là lý do bạn nên tham khảo ngay lời khuyên này. Những loại rau có lợi cho người bệnh tiểu đường như cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoăn… đều chứa các vitamin A, E và K. Đây đều là những loại vitamin tan trong chất béo rồi mới được cơ thể hấp thụ.

 

Hơn nữa, khi cần vitamin D thì các loại rau củ không thể đáp ứng đủ nhu cầu này và bạn chỉ có thể nhận được vitamin D từ các loại thực phẩm như pho mát, trứng hay chất béo từ cá… Vì vậy, bạn nên cân nhắc thêm vào chế độ ăn sao cho đảm bảo đủ chất và phù hợp với tình trạng bệnh tiểu đường.

 

Tuy nhiên, để tránh tăng cân hoặc làm mức đường huyết tăng đột biến thì bạn nên lựa chọn những chất béo không bão hòa lành mạnh thay vì chất chất béo bão hòa như mỡ động vật hay thịt chế biến sẵn.

 

Bạn nên ăn rau trước các thực phẩm khác trong bữa ăn

Một vài nghiên cứu, điển hình là kết quả nghiên cứu được công bố vào tháng 1 năm 2014 của Tạp chí Hóa sinh Lâm sàng và Dinh dưỡng (Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition – JCBN) đã khuyến nghị rằng người mắc bệnh tiểu đường nên ăn rau trước những món ăn khác trong bữa ăn.

 

Bởi vì hoạt động này sẽ giúp đường huyết của người bệnh không bị tăng cao sau khi ăn. Như vậy có thể nói, không chỉ vấn đề người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì mới quan trọng mà ngay cả cách ăn rau cũng có ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết.

 

Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu hệ tiêu hóa gặp vấn đề khi ăn rau

Chúng ta quan tâm rất nhiều đến vấn đề bệnh tiểu đường nên ăn rau gì nhưng thực tế vẫn có những người bệnh không thể ăn rau. Ở mức độ nhẹ, các món rau cần thiết có thể không hợp khẩu vị với một số cá nhân. Giải pháp gợi ý là bạn có thể đổi nhiều cách chế biến khác nhau để món rau trở nên dễ ăn và ngon miệng hơn nhé.

 

Đối với một vài trường hợp nghiêm trọng hơn, người bệnh tiểu đường ăn rau, nhất là rau quá giàu chất xơ, sẽ gặp các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích… Nếu rơi vào tình trạng này, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị để được tư vấn chi tiết về loại rau phù hợp với khả năng tiêu hóa của cơ thể hơn.

 

Hi vọng với những chia sẻ trên phần nào giúp ích cho người tiểu đường ăn rau đúng cách nhất.

Chúc mọi người thật nhiều sức khỏe!

 

Thảo dược Mộc Can