Các loại đường phù hợp với bệnh nhân tiểu đường

Nhiều người lầm tưởng rằng những người bị bệnh tiểu đường phải nói không với những món ăn có đường. Điều này không hoàn toàn là đúng. Vì hiện nay, có rất nhiều các sản phẩm đường dành riêng cho người tiểu đường. Chúng giúp các món ăn trở nên ngon miệng hơn, đồng thời đảm bảo đường huyết ở trạng thái cân bằng.

Đường cỏ ngọt là một trong những loại đường tốt cho bệnh nhân tiểu đường (Nguồn: Internet)

1. Lợi ích của đường nhân tạo đối với bệnh nhân tiểu đường 

Các loại đường nhân tạo được sản xuất dành riêng cho đối tượng tiểu đường. Thường thì chúng không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu của người bệnh, Do đó, người bệnh có thể sử dụng loại đường này trong các bữa ăn của mình theo chỉ dẫn của bác sĩ. Đồng thời, cần chú ý đến nhiều loại thực phẩm khác trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để luôn ổn định mức chỉ số đường huyết của cơ thể.
 

2. Một số loại đường nhân tạo dành cho bệnh nhân tiểu đường

Các loại đường có trong tự nhiên chứa mức năng lượng lớn dễ làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, người bị bệnh tiểu đường cần phải sử dụng loại đường riêng trong chế độ ăn uống. Các đường này không hoặc sản sinh rất ít năng lượng, có độ ngọt gấp rất nhiều lần đường thường dùng và không chứa nhiều carbohydrate. Các loại đường sử dụng cho người bệnh tiểu đường là đường nhân tạo, đường alcohol, cây cỏ ngọt Stevia. Mỗi loại đường có những đặc điểm khác nhau mà người tiểu đường cần lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình.
 

- Đường Sucralose: Có độ ngọt gấp 600 lần đường thường, ổn định với nhiệt độ. Loại đường này thường được thay thế khi nấu ăn ở nhiệt độ cao, thích hợp trong các món bánh. Mức an toàn là 5mg/kg/ngày.

- Đường Saccharin: Có độ ngọt gấp từ 300 đến 500 lần đường thông thường và cũng không bị hủy bởi nhiệt. Mức an toàn là 15mg/kg/ngày.

- Đường Stevia: Có độ ngọt gấp 250 – 300 lần so với đường tự nhiên, là loại chất ngọt tinh khiết được sử dụng làm chất tạo ngọt trong nhiều loại thực phẩm. Đường ăn kiêng cỏ ngọt Stevia chiết xuất từ cây cỏ ngọt là đường đơn tính, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, với hàm lượng dùng cho phép là 7,9 mg/kg/ngày.

- Đường Aspartame: Có độ ngọt khoảng 180 – 200 lần so với đường ăn thông thường, dễ bị hủy bởi nhiệt nên thường được sử dụng cho các món không dùng nhiệt hoặc thêm vào khi món ăn đã được nấu chín. Mức an toàn 5mg/kg/ngày.

- Đường Acesulfame Potassium: Là loại đường được sử dụng phổ biến trong nhiều sản phẩm đóng gói dành cho bệnh nhân tiểu đường với độ ngọt cao gấp 200 lần co với đường thông thường. Mức an toàn là 15mg.kg/ngày.

- Đường Palatinose: Là Cacbonhydrat khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường Glucose, cung cấp năng lượng ổn định và liên tục cho tế bào não. Đồng thời, có thể thay thế đường mía và giúp ổn định chỉ số đường huyết trong cơ thể.
 

Với bệnh nhân tiểu đường, việc lựa chọn các sản phẩm đường an toàn là vô cùng cần thiết để không chỉ không ảnh hưởng tới đường huyết mà còn giúp bảo vệ cơ thể, tránh các biến chứng nguy hiêm của bệnh tiểu đường.

 

Mộc Can - Tinh hoa Thảo dược Việt